Kategorie-Archive: Unsere Erzeugnisse

Das Loë ist ein handwerklich hergestelltes, nicht gefiltertes, obergäriges blondes Bier, mit Nachgürung in der Flasche. Abgestimmt mit verschiedenen Gewürzen und drei Getreiden, wobei der Weizen es trüb macht. Mit angenehmen Duff, mit wenig Alkohol und mit wenig Hopfen Verwöhnt es den delikaten Gaumen,und ist erfrischend und durststillend. Passt ideal […]

Das Loë ist ein handwerklich hergestelltes, nicht gefiltertes, obergäriges blondes Bier, mit Nachgürung in der Flasche. Abgestimmt mit verschiedenen Gewürzen und drei Getreiden, wobei der Weizen es trüb macht. Mit angenehmen Duff, mit wenig Alkohol und mit wenig Hopfen Verwöhnt es den delikaten Gaumen,und ist erfrischend und durststillend. Passt ideal […]

mit geräucherter Forelle Glas mit 1 Liter. Preis : 8,30 € Mindesthaltbarkeitsdatum : 1 jahr nach der Produktion.

Glas 180 gr. Preis : 6,70 € Mindesthaltbarkeitsdatum : 1 Jahr nach der Produktion.

Der Topf  140 gr Preis : 5,80 € Der Topf 250 gr Preis : 9,80 € Mindesthaltbarkeitsdatum : 15 Tage nach der Produktion.

GroBes Filet von Regenbogen-Forelle, erst in Salzlake, dann zwei Tage lang bei einer Temperatur, die 25°c nicht überschreitet. Die benutzten Späne sind von einer Fichte, was weniger aggressiv ist als Eiche oder Buche, denn das Kalt-Räuchern ist feiner und empfindlicher, Das Kalt-Räuchern braucht viele Handgriffe und Eingriffe (salzen, waschen, räuchern, […]

Regenbogen-Forelle als Ganzes 5 bis 6 Stunden geräuchert (je nach AuBentemperatur, Luftfeuchtigkeit, Wind…) bei einer Temperatur von 60 bis 70°c, mit einer Spitze über 80°c, mit Eichen-und Buchenspänen, für einen kräftigeren Geschmack, weil die Haut als Filter wirkt und nur den guten Geschmack des Rauches deurchläBt. Dann zum Filet verarbeitet […]

Regenbogen-Forelle als Ganzes 5 bis 6 Stunden geräuchert (je nach AuBentemperatur, Luftfeuchtigkeit, Wind…) bei einer Temperatur von 60 bis 70°c, mit einer Spitze über 80°c, mit Eichen-und Buchenspänen, für einen kräftigeren Geschmack, weil die Haut als Filter wirkt und nur den guten Geschmack des Rauches deurchläBt. Preis : 5,10 €/ […]