Unsere Erzeugnisse

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  • Frische Regenbogen-Forelle

    Frische Regenbogen-Forelle

    Ausgenommen und Gesaubert auf anfrage Wir arbeiten in kleiner Produktion mit Respekt vor der Forelle und geben ihr Zeit zum Wachsen. Die Größe und Verfügbarkeit unserer Fische kann je nach Produktion variieren. Regenbogen-Forelle : +-350 gr : 12,40€/kg gereinigt Regenbogen-Forelle : 1 bis 2 kg : 13,40€/kg gereinigt Regenbogen-Forelle : 2 bis 4 kg : […]

  • Frische Quellenbogenforelle

    Frische Quellenbogenforelle

    Ausgenommen und Gesaubert auf anfrage Wir arbeiten in kleiner Produktion mit Respekt vor der Forelle und geben ihr Zeit zum Wachsen. Die Größe und Verfügbarkeit unserer Fische kann je nach Produktion variieren. Quellenbogenforelle : +- 350 gr : 14,80€/kg gereinigt Mindesthaltbarkeitsdatum : 5 Tage nach der Produktion.  

  • Frische Bachbogenforelle

    Frische Bachbogenforelle

    Ausgenommen und Gesaubert auf anfrage Wir arbeiten in kleiner Produktion mit Respekt vor der Forelle und geben ihr Zeit zum Wachsen. Die Größe und Verfügbarkeit unserer Fische kann je nach Produktion variieren. Bachbogenforelle : +- 350 gr : 14,80€/kg gereinigt Mindesthaltbarkeitsdatum : 5 Tage nach der Produktion.  

  • Krokette von geräucherte forelle

    Krokette von geräucherte forelle

    Die Krokette von geräucherte Forelle ist handwerklich und sorgfältig bereitet in unserem Geschäft aus warmgeräucherte Forelle. Das Paniermehl enthält geröstete Mandelschilfer. Ideal und super lecker als Häppchen in kleine Stückchen geschnitten, als Vorspeise (1 o. 2 Stück) oder als Gericht (2 o. 3 Stück). Sind ausschließlich in unseren Laden zu bekommen. Die Gefrierforellenkrokette von +/-  […]

  • Gravlax

    Gravlax

    Filet von grosse (große) Regenbogenforelle , trocken mariniert in ein Gemisch von Salz, Zucker, Zitrone und Dille. Ideal als Apero-Häppchen oder Vorspeise. Mindesthaltbarkeitsdatum : 30 Tage nach der Produktion Preis : 9.20 € (100 Gr)   Gravlax-sauce – Preis 2.70 € (90 Gr) Sahne geschlagen mit unser Cybelle-Honig, Senf nach alter Art, Zitrone, Salz und Pfeffer. […]

  • Regenbogenforelle-filet mit Haut

    Regenbogenforelle-filet mit Haut

    Kalibriert nach Ihren Wünschen: zum Beispiel Vorspeise : 120-140gr Hauptspeise : 180-200gr Mindesthaltbarkeitsdatum : 7 Tage nach der Produktion. Preis : 28,80 €/kg

  • Forellensalat mit Mandeln

    Forellensalat mit Mandeln

    Der Topf  140 gr Preis : 4,60 € Der Topf 250 gr Preis : 7,80 € Mindesthaltbarkeitsdatum : 15 Tage nach der Produktion.

  • Waterzooi der Commanderie

    Waterzooi der Commanderie

    Die Waterzooi Von der Commanderie ist eine komplette Mahlzeit für zwei Personen oder eine vorspeise für vier Personen. Sie besteht aus vier stücken Filet der Regenbogen-Forelle, vier frishe Gemüse (Möhren, Paprika, sellerien Porré) sowil Kartoffeln. Das Granze gemixt in eine Sahne Sauce mit Estragon, Crurcuma und geräuchertem süBem Pfeffer. Ein altmodisches Rezept, typisch belgisch, aber […]

  • Honig Cybelle

    Honig Cybelle

    unsere Bienenstöcke Honig Topf 330 gr. Preis : 6,40 € Verfallsdatum : 1 Jahr ab Produktionsdatum  

  • 6 Pack «Loë »

    6 Pack «Loë »

    Packung mit 6 Biere «Loë» La Loë nicht obergäriges Bier mit einer natürlichen Gärung in der Flasche filtriert. Produziert mit verschiedenen Gewürzen und drei Getreide, die der Weizen, der das Bier trübe macht. Aromatisierte, mit niedrigem Alkoholgehalt und niedrigem Hop, Bier umschmeichelt den Gaumen und ist sehr erfrischend und durstlöschend . Beer “Loë” passt perfekt […]

  • Das Bier “Loë”

    Das Bier “Loë”

    Das Loë ist ein handwerklich hergestelltes, nicht gefiltertes, obergäriges blondes Bier, mit Nachgürung in der Flasche. Abgestimmt mit verschiedenen Gewürzen und drei Getreiden, wobei der Weizen es trüb macht. Mit angenehmen Duff, mit wenig Alkohol und mit wenig Hopfen Verwöhnt es den delikaten Gaumen,und ist erfrischend und durststillend. Passt ideal zur Forelle. Preise : Flasche […]

  • Loë

    Loë

    Das Loë ist ein handwerklich hergestelltes, nicht gefiltertes, obergäriges blondes Bier, mit Nachgürung in der Flasche. Abgestimmt mit verschiedenen Gewürzen und drei Getreiden, wobei der Weizen es trüb macht. Mit angenehmen Duff, mit wenig Alkohol und mit wenig Hopfen Verwöhnt es den delikaten Gaumen,und ist erfrischend und durststillend. Passt ideal zur Forelle. Packung mit 2 […]

  • Suppe mit Gemüse

    Suppe mit Gemüse

    mit geräucherter Forelle Glas mit 1 Liter. Preis : 6,90 € Mindesthaltbarkeitsdatum : 1 jahr nach der Produktion.

  • Rillettes von Forellen

    Rillettes von Forellen

    Glas 180 gr. Preis : 5,40 € Mindesthaltbarkeitsdatum : 1 Jahr nach der Produktion.

  • Mousse von der Forelle

    Mousse von der Forelle

    Der Topf  140 gr Preis : 4,60 € Der Topf 250 gr Preis : 7,80 € Mindesthaltbarkeitsdatum : 15 Tage nach der Produktion.

  • Filet von kalt geräucherter Forelle

    Filet von kalt geräucherter Forelle

    GroBes Filet von Regenbogen-Forelle, erst in Salzlake, dann zwei Tage lang bei einer Temperatur, die 25°c nicht überschreitet. Die benutzten Späne sind von einer Fichte, was weniger aggressiv ist als Eiche oder Buche, denn das Kalt-Räuchern ist feiner und empfindlicher, Das Kalt-Räuchern braucht viele Handgriffe und Eingriffe (salzen, waschen, räuchern, entgräten, tranchieren, schneiden, verpacken). Man […]

  • Filet von heiB geräucherter Forelle

    Filet von heiB geräucherter Forelle

    Regenbogen-Forelle als Ganzes 5 bis 6 Stunden geräuchert (je nach AuBentemperatur, Luftfeuchtigkeit, Wind…) bei einer Temperatur von 60 bis 70°c, mit einer Spitze über 80°c, mit Eichen-und Buchenspänen, für einen kräftigeren Geschmack, weil die Haut als Filter wirkt und nur den guten Geschmack des Rauches deurchläBt. Dann zum Filet verarbeitet und vakuum-v verpackt mit einer […]

  • Forelle Heiß Geräuchert

    Forelle Heiß Geräuchert

    Regenbogen-Forelle als Ganzes 5 bis 6 Stunden geräuchert (je nach AuBentemperatur, Luftfeuchtigkeit, Wind…) bei einer Temperatur von 60 bis 70°c, mit einer Spitze über 80°c, mit Eichen-und Buchenspänen, für einen kräftigeren Geschmack, weil die Haut als Filter wirkt und nur den guten Geschmack des Rauches deurchläBt. Preis : 4,50 €/ stück Mindesthaltbarkeitsdatum : 15 Tage […]

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