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La pisciculture de la Commanderie propose ses produits frais à déguster sur place.

Apéritifs et digestifs

  • Apéritif maison : 4,80 € (Cidre Stassen brut et Voerlikeur)
  • Apéritif Esprit : 4,80 € (Cidre Stassen brut et Esprit d’Orge)
  • Gin Tonic Commanderie7 5cl gin/10 cl tonic : 8,80 €
  • Gin Commanderie7 4 cl gin idéal en accompagnement du gravlax : 4,80 €
  • Cidre Stassen Brut 7,4° le verre : 3,30 €
  • Cidre Stassen Brut 7,4° la bouteille 75 cl : 15,80 €
  • Voerlikeur 18° 4 cl : 3,20 €
  • Amaretto di Saronno 28° 4 cl : 5,50 €
  • Porto rouge : 5,50 €
  • Esprit d’Orge Eau de vie de bière 35° 4 cl : 5,40 €
  • Eau-de-vie de Mirabelle « Atelier Constant Berger » 4cl : 7,80 €
  • Calvados Vieux Pierre 40° 4 cl : 6,50 €
  • Rhum Cihuatan 8 ans 40° 4 cl : 6,90 €
  • Whisky belge Lambertus 40° 10 ans 4 cl : 7,80 €
  • Stookery Norbeeck Grappino 40° 4 cl : 7,80 €
  • Stookery Norbeeck Grappino chardonnay 40° 4 cl : 5,40 €
  • Stookery Norbeeck Limoncello 31° 4 cl : 5,40 €
Distellerie située à Norbeeck : www.stookerynorbeeck.nl

Atelier situé à Battice : www.atelier-constantberger.be

Apéritif sans alcool

  • Jus de pomme pétillant Pom’One : 3,20 €

Situé à Fouron-le-Comte : www.pomone.be 

Bières au fût

  • La Loë : la bière de la pisciculture 5,2° 33cl : 4,60 €
Très désaltérante et idéale en accompagnement d’une truite 
  • La Val-Dieu blonde : 6° 33cl : 4,60 €

Bières à la bouteille

  • Jupiler 5,2° 25cl : 2,50 €
  • Peak 0.0%. 33cl : 4,20 €
  • The Pom 5,2° 33cl : 4,40 €
  • Rick’s brune au sirop 6,5° 33cl : 4,80 €
  • Rick’s cerises 7° 33cl : 4,40 €
  • Teuvenaer 7,5° 33cl : 4,50 €
  • Val Dieu brune 8° 33cl : 4,60 €
  • Triple d’Aubel 9° 33cl : 4,80 €
  • La Grelotte 9° 33cl : 4,80 €
  • Blanche Rosée de Liège 33cl : 4,40 €
  • Accompagnement : Dés de fromage : 2,50 €
Brasserie situé à Hombourg : www.grain-dorge.com

Brasserie située à Val-Dieu : www.val-dieu.com

Teuvenaer, la bière du The King Head Inn à Teuven : www.thekingsheadinn.be/teuvenaer-beer 

Vins Régionaux

Vins Domaine Crutzberg (disponibilité en fonction du vigneron) Vins issus d’un domaine fouronnais situé à 500 mètres de la pisciculture : www.crutzberg.be
  • Chardonnay Barrique (verre) : 6,50 €
  • Chardonnay  (bouteille) : non disponible
  • Chardonnay Barrique (bouteille) : 38,80 €
  • Brut nature (bouteille): 39,80 €

Vins Domaine des Marnières (disponibilité en fonction du vigneron)

Le vignoble est situé à 2 km à Warsage.

  • Chardonnay (verre) : non disponible
  • Chardonnay (bouteille) : non disponible
  • Pinot noir : 29,80 €
 Vieilli 7 mois en fûts de chêne.

Vins Domaine Zwaeneberg (disponibilité en fonction du vigneron)

Vins issus d’un domaine fouronnais situé non loin de la pisciculture : www.zwaeneberg.com

  • Cuvée Silex blanc : non disponible

Vins Domaine Pietershof (disponibilité en fonction du vigneron)

Le vignoble est situé à 2 kilomètre de la pisciculture :  www.facebook.com/Wijndomein Pietershof

  • Pinot Blanc-Auxerrois (verre) : 6,50 €
  • Pinot Blanc-Auxerrois (bouteille) : 35,80 €

Vins Etrangers

  • Chardonnay français (verre) : 4,00 €
  • Chardonnay français (bouteille) : 20,80 €
  • Vin rouge du moment (verre) : 4,00 €
  • Vin rouge du moment (bouteille) : 20,80 €
  • Muscadet sur Lie : 22,80 €
  • Vin rosé du moment  : 20,80 €
 

Boissons fraîches

  • Coca : 2,70 €
  • Coca zéro : 2,70 €
  • Fanta orange ou citron : 2,70 €
  • Fuze tea pétillant : 2,80 €
  • Tonic : 2,80 €
  • Jus de pomme d’Aubel (verre) : 2,50 €
  • Jus de pomme d’Aubel ( 0.75cl) : 9,00 €
  • Eau plate – pétillante 20cl : 2,30 €
  • Eau plate – pétillante 1l : 6,90 €
Jus de pomme de la siroperie artisanale Nyssen située à Aubel : www.sirope.be 

Boissons chaudes

Nos cafés et thés bio-équitable « Puro » : www.purocoffee.com

  • Café – Décaféiné : 2,50 €
  • Expresso : 2,50 €
  • Double expresso : 3,50 €
  • Cappuccino : 3,50 €
  • Latte macchiato : 3,50 €
  • Thé Fairtrade : 2,30 €
  • Chocolat chaud maison : 3,00 €
  • Chocolat Viennois maison : 3,80 €
Réalisés avec du chocolat de Didier Smeets, artisan-chocolatier à Warsage :  www.didiersmeets.com

Assiettes apéritives

Assortiments de 3 sortes de toasts à base de nos produits piscicoles.

  • Petite assiette de 6 toasts : 9,00 €
  • Moyenne assiette de 12 toasts : 18,00 €
  • Grande assiette de 18 toasts : 26,00 €
Entrées et plats

  • Gravlax (uniquement en entrée) : 14,80 €
  • Soupe de légumes à la truite fumée et crème : 240ml 4,80 € / 480ml 7,40 €
  • Trio de truite cuite, fumée et mousse : en entrée 14,80 € / en plat 18,80 €
  • La salade folle filet de truite fumée à chaud : en entrée 14,80 € / en plat 18,80 €
  • Croquette(s) de truite (salade, crudité) : 1pc 9,80 € / 2pc 14,80 € / 3 pc 18,80 €
  • Plateau fromages de notre région avec pain et sirop : en entrée 10,80 € / en plat 14,50 €
Pour les enfants

  • Croquette de truite (salade, crudités, pomme de terre cuites à la friteuse, mayonnaise) : 10,90 €

Truites fraiches

  • Truite arc-en-ciel rôtie au beurre* : 19,80 €
  • Truite arc-en-ciel, filet sauce de saison : Prix du jour
  • Truite arc-en-ciel « Au Bleu » (cuite au court-bouillon)* : 19,80 €
  • Saumon de fontaine* : 21,40 €
  • Truite fario rôtie* : 21,40 €
*  Salade – crudités – pommes de terre cuites à la friteuse.

Accompagnements

  • Amandes grillées : 2,20 €
  • Mayonnaise maison : 1,80 €
  • Sauce fines herbes maison : 2,20 €

Crèpes (2 pcs)

  • Sucre blanc : 5,80 €
  • Sucre brun : 5,80 €
  • Sirop artisanal Nyssen : 5,80 €
  • Compotée de pomme : 6,80 €
  • Compotée de pomme & calvados : 8,50 €

Crèpes de la maison (1 pc)

  • La Commanderie (1b. glace vanille – miel Cybelle) : 7,80 €
  • L’Esprit (1b. glace orange – Esprit d’Orge) : 8,50 €
  • La Ruche (1b. glace vanille – sauce miel Cybelle & citron) : 7,80 €

Glaces au lait bio de chez Gelato Farm

Variétés : Vanille, fraise, spéculoos, rocher (noisettes-chocolat), orange à l’Esprit d’Orge, sorbet citron 

  • 2 boules : 4,20 €
  • 3 boules : 5,80 €
  • Chantilly : 1,80 €
  • Sauce chocolat maison : 2,00 €
Ferme laitière située à Teuven : www.gelatofarm.com

Tarte

  • Morceau de tarte du jour : 3,80 €

 Une addition par table.

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