Ontdek onze kaart

De viskwekerij van de Commanderie stelt voor zijn verse produkten ter plaats te degusteren.

 Aperitieven en digestieven

  • Aperitief van het huis : 4,50 € (Stassen cider brut en Voerlikeur)
  • Aperitief Esprit : 4,50 € (Stassen cider brut en Esprit d’Orge)
  • Gin en Tonic Commanderie7 5cl gin/10cl tonic : 8,80€
  • Gin Commanderie7 4cl ideaal als beleiding van gravlax: 4,80€
  • Stassen cider brut 7,4° (glas) : 3,20 €
  • Stassen cider brut 7,4° (fles 75 cl) : 15,80 €
  • Voerlikeur 18° 4cl : 3,00 €
  • Amaretto di Saronno 28° 4cl : 5,20 €
  • Porto Tawny Ramos Pinto 19,5° 6cl : 5,00 €
  • Esprit d’Orge Eau de vie van bier 35° 4cl : 5,20 €
  • Jenever “Atelier Constant Berger” 4cl : 7,80€
  • Calvados du Vieux Pierre 40° 4cl : 5,90 €
  • Rhum Cihuatan 8j. 40° 4cl : 6,90 €
  • Belgische Whisky Lambertus10j. 40° 4cl : 7,80 €
  • Stookery Norbeeck Grappino 40° 4cl : 7,80 €
  • Stookery Norbeeck Grappino 40° chardonnay 4cl : 5,20 €
  • Stookery Noorbeeck Limoncello 31° 4cl : 5,20 €

 Alcoholvrij aperitief

  • Bruisend appelsap “Pom’One” : 2,90 €


Bieren van het vat.

  • La Loë : bier van de viskwekerij 5,2° 33cl : 4,30 €  Zeer dorstlessend en perfect met een forel
  • Val-Dieu blond 6° 33cl : 4,30 €
Bieren van de fles
  • Jupiler 5,2° 25cl : 2,40 €
  • Peak 0.0 25cl : 4,00 €
  • The Pom 33cl : 4,00 €
  • Rick’s siroopbier 6,5° 33cl : 4,00 €
  • Rick’s kersenbier 7° 33cl : 4,00 €
  • Teuvenaer 7,5° 33cl : 4,30 €
  • Val Dieu bruin 8° 33cl : 4,30 €
  • Triple d’Aubel 9° 33cl : 4,50 €
  • La Grelotte 9° 33cl : 4,50 €
  • Hapjes : Kaas blokjes : 2,30 €

Wijndomein Crutzberg (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Voerense wijngaard op 500m van de viskwekerij : www.crutzberg.be

  • Chardonnay  (glas) : 5,50 €
  • Chardonnay (fles) : 32,50 €
  • Chardonnay “barrique” : 38,80 €
  • Brut nature : 39,80 €

Wijndomein Des Marnières (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Wijngaard op 2 km van de viskwekerij in Warsage.

  • Chardonnay (glas) : 4,90 €
  • Chardonnay (fles) : 29,80€
  • Pinot noir : 29,80 €

7 maanden gerijpt in eiken vaten

Wijndomein Zwaeneberg (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Voerense wijngaard : www.zwaeneberg.com

  • Cuvée Silex wit : 36,50 €
  • Cuvée Silex rood : 33,80 €

Wijn

  • Franse Chardonnay (glas) : 3,90 €
  • Franse Chardonnay (fles) : 19,80 €
  • Rode wijn (glas) : 3,90 €
  • Rode wijn (fles) : 19,80 €
  • Muscadet sur Lie : 20,80 €
  • Rosé van het seizoen : 19,80 €

 Frisdranken

  • Cola, Cola zéro : 2,40 €
  • Fanta sinaas – citroen : 2,40 €
  • Bruisend Fuze Tea : 2,50 €
  • Tonic : 2,50 €
  • Appelsap uit Aubel (glas) : 2,40 €
  • Appelsap uit Aubel (fles 0.75cl) : 9,00 €
  • Water plat – bruis 20cl : 2,20 €
  • Water plat – bruis 1l : 6,90 €


 Warme dranken

Biologische koffie – eerlijke handel « Puro » : www.purocoffee.com

  • Koffie – cafeinevrij : 2,40 €
  • Expresso : 2,40 €
  • Dubbele expresso : 3,40 €
  • Cappuccino : 3,40 €
  • Latte macchiato : 3,40 €
  • Thee bio “Puro” : 2,20 €
  • Warme chocomelk van het huis : 3,00 €
  • Warme chocomelk van het huis met slagroom : 3,70 €
Met chocolade van Didier Smeets, chocoladefabrikant in Warsage. www.didiersmeets.com


Aperitiefhapjes

Assortiment van 3 soorten toasts op basis van onze visproducten.

  • Toast met forel : gekookte, gerookte en mousse ( 6 toastjes) : 8,00 €
  • Toast met forel : gekookte, gerookte en mousse ( 12 toastjes) : 14,00 €
  • Toast met forel : gekookte, gerookte en mousse ( 18 toastjes) : 20,00 €

Voorgerecht en hoofdgerecht

  • Gravlax (enkel als voorgerecht) : 13,80 €
  • Soep : 240ml 4,50 € / 480 ml 7,20 €
  • Trio van forel : voorgerecht 13,80 € / hoofdgerecht 17,80 €
  • Gemengde salade met gebakken warm gerookte forelfilet : voorgerecht 13,80 € / hoofdgerecht 17,80 €
  • Forelkroket(ten) (salade – raywkost) : 1st 9,80 €/ 2st 14,80 €/ 3st 18,80 €
  • Bord met streekkazen met brood en siroop : 9,80 € / 13,80 €

Voor de kleintjes (-12 jaar)

  • Forelkroket (salade – rauwkost -gefrituurde aardappel – mayonnaise) 10,90 €

Verse Forel

  • Gebakken regenboogforel met boter : 18,50 €
  • Regenboogforel filet-seizoensaus : Dagprijs
  • Regenboogforel “Au Bleu” : 18,80 €
  • Gebakken bronforel met boter : 19,80 €
  • Gebakken beekforel met boter : 19,80 €

Beleiding

  • Gegrilde amandelen : 2,00 €
  • Mayonnaise van het huis : 1,60 €
  • Kruidensaus van het huis : 2,00 €


Pannekoeken (2st)

  • Witte suiker : 5,20 €
  • Bruine suiker : 5,20 €
  • Artisanale stroop Nyssen : 5,50 €
  • Appelcompote : 6,80 €
  • Appelcompote & Calvados : 8,20 €

Pannekoeken van het huis (1st)

  • La Commanderie (1b. Vanille-ijs – Cybelle honing) : 7,20 €
  • L’Esprit (1b. sinaasappel-ijs – Esprit d’Orge) : 7,90 €
  • La Ruche (1b. Vanille-ijs – saus Cybelle & citroen) : 7,50 €

Ijs op basis van biomelk van Gelato Farm

Vanille / Aardbeien / Speculoos / Sinaasappel Esprit d’Orge / Rocher (chocolade-nootjes) / Citroensorbet.

  • 2 bollen : 4,00 €
  • 3 bollen : 5,80 €
  • Slagroom : 1,60 €
  • Chocoladesaus (chocolade van Dider Smeets) : 2,00 €
www.gelatofarm.com

Taart

  • Stuk taart van de dag : 3,50 €

Een rekening per tafel.