Ontdek onze kaart

De viskwekerij van de Commanderie stelt voor zijn verse produkten ter plaats te degusteren.

 Aperitieven en digestieven

  • Aperitief van het huis : 4,80 € (Stassen cider brut en Voerlikeur)
  • Aperitief Esprit : 4,80 € (Stassen cider brut en Esprit d’Orge)
  • Gin en Tonic Commanderie7 5cl gin/10cl tonic : 8,80€
  • Gin Commanderie7 4cl ideaal als beleiding van gravlax: 4,80€
  • Stassen cider brut 7,4° (glas) : 3,30 €
  • Stassen cider brut 7,4° (fles 75 cl) : 15,80 €
  • Voerlikeur 18° 4cl : 3,20 €
  • Amaretto di Saronno 28° 4cl : 5,50 €
  • Rode Porto  : 5,(0 €
  • Esprit d’Orge Eau de vie van bier 35° 4cl : 5,40 €
  • Sterkwater Mirabelle “Atelier Constant Berger” 4cl : 7,80€
  • Calvados du Vieux Pierre 40° 4cl : 6,50 €
  • Rhum Cihuatan 8j. 40° 4cl : 6,90 €
  • Belgische Whisky Lambertus10j. 40° 4cl : 7,80 €
  • Stookery Norbeeck Grappino 40° 4cl : 7,80 €
  • Stookery Norbeeck Grappino 40° chardonnay 4cl : 5,40 €
  • Stookery Norbeeck Limoncello 31° 4cl : 5,40 €
Distilleerderij in Norbeeck : www.stookerynorbeeck.nl

Atelier in Battice : www.atelier-constantberger.be

 Alcoholvrij aperitief

  • Bruisend appelsap “Pom’One” : 3,20 €

Sint-Pieters-Voeren : www.pomone.be 


Bieren van het vat.

  • La Loë : bier van de viskwekerij 5,2° 33cl : 4,60 €
Een ideaal bier om bij forel te drinken
  • Val-Dieu blond 6° 33cl : 4,60 €

Bieren van de fles

  • Jupiler 5,2° 25cl : 2,50 €
  • Peak 0.0 25cl : 4,20 €
  • The Pom 33cl : 4,40 €
  • Rick’s siroopbier 6,5° 33cl : 4,80 €
  • Rick’s kersenbier 7° 33cl : 4,40 €
  • Teuvenaer 7,5° 33cl : 4,50 €
  • Val Dieu bruin 8° 33cl : 4,60 €
  • Triple d’Aubel 9° 33cl : 4,80 €
  • La Grelotte 9° 33cl : 4,80 €
  • Hapjes : Kaas blokjes : 2,50 €
Brouwerij in Hombourg : www.grain-dorge.com

Brouwerij in Val-Dieu : www.val-dieu.com

Teuvenaer, het bier van The King Head Inn in Teuven : www.thekingsheadinn.be/teuvenaer-beer 

Streekwijnen

Wijndomein Crutzberg (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker) Voerense wijngaard op 500m van de viskwekerij : www.crutzberg.be
  • Chardonnay  “barrique” (glas) : 6,50 €
  • Chardonnay (fles) : niet beschikbaar
  • Chardonnay “barrique” : 38,80 €
  • Brut nature : 39,80 €

Wijndomein Des Marnières (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Wijngaard op 2 km van de viskwekerij in Warsage

  • Chardonnay (glas) : niet beschikbaar
  • Chardonnay (fles) : niet beschikbaar
  • Pinot noir : 29,80 €

7 maanden gerijpt in eiken vaten

Wijndomein Zwaeneberg (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Voerense wijngaard : www.zwaeneberg.com

  • Cuvée Silex wit : niet beschikbaar

Wijndomein Pietershof (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Wijngaard op 2 km van de viskwekerij :  www.facebook.com/Wijndomein Pietershof

  • Pinot Blanc-Auxerrois (verre) : 6,50 €
  • Pinot Blanc-Auxerrois (bouteille) : 35,80 €

Buitenlandse Wijnen

  • Franse Chardonnay (glas) : 4,00 €
  • Franse Chardonnay (fles) : 20,80 €
  • Rode wijn (glas) : 4,00 €
  • Rode wijn (fles) : 20,80 €
  • Muscadet sur Lie : 22,80 €
  • Rosé van het seizoen : 20,80 €

 Frisdranken

  • Cola, Cola zéro : 2,70 €
  • Fanta sinaas – citroen : 2,70 €
  • Bruisend Fuze Tea : 2,80 €
  • Tonic : 2,80 €
  • Appelsap uit Aubel (glas) : 2,50 €
  • Appelsap uit Aubel (fles 0.75cl) : 9,00 €
  • Water plat – bruis 20cl : 2,30 €
  • Water plat – bruis 1l : 6,90 €
Appelsap van stroopfabriek Nyssen in Aubel : www.sirope.be 


 Warme dranken

Biologische koffie – eerlijke handel « Puro » : www.purocoffee.com

  • Koffie – cafeinevrij : 2,50 €
  • Expresso : 2,50 €
  • Dubbele expresso : 3,50 €
  • Cappuccino : 3,40 €
  • Latte macchiato : 3,40 €
  • Thee bio “Puro” : 2,30 €
  • Warme chocomelk van het huis : 3,00 €
  • Warme chocomelk van het huis met slagroom : 3,80 €
Met chocolade van Didier Smeets, chocoladefabrikant in Warsage. www.didiersmeets.com


Aperitiefhapjes

Assortiment van 3 soorten toasts op basis van onze visproducten.

  • Klein bord : ( 6 toastjes) : 9,00 €
  • Middelgroot bord : ( 12 toastjes) : 18,00 €
  • Groot bord : ( 18 toastjes) : 26,00 €

Voorgerecht en hoofdgerecht

  • Gravlax (enkel als voorgerecht) : 14,80 €
  • Soep : 240ml 4,80 € / 480 ml 7,40 €
  • Trio van forel : voorgerecht 14,80 € / hoofdgerecht 18,80 €
  • Salade folle met warm gerookte forelfilet : voorgerecht 14,80 € / hoofdgerecht 1,80 €
  • Forelkroket(ten) (salade – rauwkost) : 1st 9,80 €/ 2st 14,80 €/ 3st 18,80 €
  • Bord met streekkazen met brood en siroop : 10,80 € / 14,50 €

Voor de kleintjes (-12 jaar)

  • Forelkroket (salade – rauwkost -gefrituurde aardappel – mayonnaise) 10,90 €

Verse Forel

  • Gebakken regenboogforel met boter : 19,80 €
  • Regenboogforel filet seizoensaus : Dagprijs
  • Regenboogforel “Au Bleu” : 19,80 €
  • Gebakken bronforel met boter : 21,40 €
  • Gebakken beekforel met boter : 21,40 €

Beleiding

  • Gegrilde amandelen : 2,00 €
  • Mayonnaise van het huis : 1,80 €
  • Kruidensaus van het huis : 2,20 €


Pannekoeken (2st)

  • Witte suiker : 5,80 €
  • Bruine suiker : 5,80 €
  • Artisanale stroop Nyssen : 5,80 €
  • Appelcompote : 6,80 €
  • Appelcompote & Calvados : 8,50 €

Pannekoeken van het huis (1st)

  • La Commanderie (1b. Vanille-ijs – Cybelle honing) : 7,80 €
  • L’Esprit (1b. sinaasappel-ijs – Esprit d’Orge) : 8,50 €
  • La Ruche (1b. Vanille-ijs – saus Cybelle & citroen) : 7,80 €

Ijs op basis van biomelk van Gelato Farm

Vanille / Aardbeien / Speculoos / Sinaasappel Esprit d’Orge / Rocher (chocolade-nootjes) / Citroensorbet.

  • 2 bollen : 4,20 €
  • 3 bollen : 5,80 €
  • Slagroom : 1,80 €
  • Chocoladesaus (chocolade van Dider Smeets) : 2,00 €
www.gelatofarm.com

Taart

  • Stuk taart van de dag : 3,80 €

Een rekening per tafel.