Ontdek onze kaart

De viskwekerij van de Commanderie stelt voor zijn verse produkten ter plaats te degusteren.

 Aperitieven en digestieven

• Aperitief van het huis : 4,80 € (Stassen cider brut en Voerlikeur)
• Aperitief Esprit : 4,80 € (Stassen cider brut en Esprit d’Orge)
• Gin en Tonic Commanderie7 5cl gin/10cl tonic : 8,80€
• Gin Commanderie7 4cl ideaal als beleiding van gravlax: 4,80€
• Stassen cider brut 7,4° (glas) : 3,30 €
• Stassen cider brut 7,4° (fles 75 cl) : 15,80 €
• Voerlikeur 18° 4cl : 3,20 €
• Amaretto di Saronno 28° 4cl : 5,50 €
• Rode Porto  : 5,(0 €
• Esprit d’Orge Eau de vie van bier 35° 4cl : 5,40 €
• Sterkwater Mirabelle “Atelier Constant Berger” 4cl : 7,80€
• Calvados du Vieux Pierre 40° 4cl : 6,50 €
• Rhum Cihuatan 8j. 40° 4cl : 6,90 €
• Belgische Whisky Lambertus10j. 40° 4cl : 7,80 €
• Stookery Norbeeck Grappino 40° 4cl : 7,80 €
• Stookery Norbeeck Grappino 40° chardonnay 4cl : 5,40 €
• Stookery Norbeeck Limoncello 31° 4cl : 5,40 €

Distilleerderij in Norbeeck : www.stookerynorbeeck.nl

Atelier in Battice : www.atelier-constantberger.be

 Alcoholvrij aperitief

• Bruisend appelsap “Pom’One” : 3,20 €

Sint-Pieters-Voeren : www.pomone.be 

Bieren van het vat.

• La Loë : bier van de viskwekerij 5,2° 33cl : 4,60 €

Een ideaal bier om bij forel te drinken

• Val-Dieu blond 6° 33cl : 4,60 €

Bieren van de fles

• Jupiler 5,2° 25cl : 2,50 €
• Peak 0.0 25cl : 4,20 €
• The Pom 33cl : 4,40 €
• Rick’s siroopbier 6,5° 33cl : 4,80 €
• Rick’s kersenbier 7° 33cl : 4,40 €
• Teuvenaer 7,5° 33cl : 4,50 €
• Val Dieu bruin 8° 33cl : 4,60 €
• Triple d’Aubel 9° 33cl : 4,80 €
• La Grelotte 9° 33cl : 4,80 €
• Hapjes : Kaas blokjes : 2,50 €

Brouwerij in Hombourg : www.grain-dorge.com

Brouwerij in Val-Dieu : www.val-dieu.com

Teuvenaer, het bier van The King Head Inn in Teuven : www.thekingsheadinn.be/teuvenaer-beer 

Streekwijnen

Wijndomein Crutzberg (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker) Wijngaard op 1 km van de viskwekerij : www.crutzberg.be

• Chardonnay  “barrique” (glas) : niet beschikbaar
• Chardonnay (fles) : niet beschikbaar
• Chardonnay “barrique” : niet beschikbaar
• Brut nature : 39,80 €

Wijndomein Des Marnières (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Wijngaard op 2 km van de viskwekerij in Warsage

• Chardonnay (glas) : 5 €
• Chardonnay (fles) : 29,80 €
• Pinot noir : niet beschikbaar

7 maanden gerijpt in eiken vaten

Wijndomein Zwaeneberg (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Wijngaard op 1,2 km van de viskwekerij : www.zwaeneberg.com

• Cuvée Silex wit : 39,80 €

Wijndomein Pietershof (beschikbaarheid afhankelijk van de wijnmaker)

Wijngaard op 3,8 km van de viskwekerij :  www.facebook.com/Wijndomein Pietershof

• Pinot Blanc-Auxerrois (glas) : 6,00 €
• Pinot Blanc-Auxerrois (fles) : 35,80 €
• Pinot Blanc : 39,80 €
• Pinot Gris : 44,80 €
• Pinot Noir : 44,80 €

Buitenlandse Wijnen

• Franse Chardonnay (glas) : 4,00 €
• Franse Chardonnay (fles) : 20,80 €
• Rode wijn (glas) : 4,00 €
• Rode wijn (fles) : 20,80 €
• Muscadet sur Lie : 22,80 €
• Rosé van het seizoen : 20,80 €

 Frisdranken

• Cola, Cola zéro : 2,70 €
• Fanta sinaas – citroen : 2,70 €
• Bruisend Fuze Tea : 2,80 €
• Tonic : 2,80 €
• Appelsap uit Aubel (glas) : 2,50 €
• Appelsap uit Aubel (fles 0.75cl) : 9,00 €
• Water plat – bruis 20cl : 2,30 €
• Water plat – bruis 1l : 6,90 €

Appelsap van stroopfabriek Nyssen in Aubel : www.sirope.be 

 Warme dranken

Biologische koffie – eerlijke handel « Puro » : www.purocoffee.com

• Koffie – cafeinevrij : 2,50 €
• Expresso : 2,50 €
• Dubbele expresso : 3,50 €
• Cappuccino : 3,40 €
• Latte macchiato : 3,40 €
• Thee bio “Puro” : 2,30 €

• Warme chocomelk van het huis : 3,00 €
• Warme chocomelk van het huis met slagroom : 3,80 €

Met chocolade van Didier Smeets, chocoladefabrikant in Warsage. www.didiersmeets.com

Aperitiefhapjes

Assortiment van 3 soorten toasts op basis van onze visproducten.

• Klein bord : ( 6 toastjes) : 9,00 €
• Middelgroot bord : ( 12 toastjes) : 18,00 €
• Groot bord : ( 18 toastjes) : 26,00 €

Voorgerecht en hoofdgerecht

• Gravlax (enkel als voorgerecht) : 14,80 €
• Soep : 240ml 4,80 € / 480 ml 7,40 €
• Trio van forel : voorgerecht 14,80 € / hoofdgerecht 18,80 €
• Salade folle met warm gerookte forelfilet : voorgerecht 14,80 € / hoofdgerecht 1,80 €
• Forelkroket(ten) (salade – rauwkost) : 1st 9,80 €/ 2st 14,80 €/ 3st 18,80 €
• Bord met streekkazen met brood en siroop : 10,80 € / 14,50 €

Voor de kleintjes (-12 jaar)

• Forelkroket (salade – rauwkost -gefrituurde aardappel – mayonnaise) 10,90 €

Verse Forel

• Gebakken regenboogforel met boter : 19,80 €
• Regenboogforel filet seizoensaus : Dagprijs
• Regenboogforel “Au Bleu” : 19,80 €
• Gebakken bronforel met boter : 21,40 €
• Gebakken beekforel met boter : 21,40 €

Beleiding

• Gegrilde amandelen : 2,00 €
• Mayonnaise van het huis : 1,80 €
• Kruidensaus van het huis : 2,20 €

Pannekoeken (2st)

• Witte suiker : 5,80 €
• Bruine suiker : 5,80 €
• Artisanale stroop Nyssen : 5,80 €
• Appelcompote : 6,80 €
• Appelcompote & Calvados : 8,50 €

Pannekoeken van het huis (1st)

• La Commanderie (1b. Vanille-ijs – Cybelle honing) : 7,80 €
• L’Esprit (1b. sinaasappel-ijs – Esprit d’Orge) : 8,50 €
• La Ruche (1b. Vanille-ijs – saus Cybelle & citroen) : 7,80 €

Ijs op basis van biomelk van Gelato Farm

Vanille / Aardbeien / Speculoos / Sinaasappel Esprit d’Orge / Rocher (chocolade-nootjes) / Citroensorbet.

• 2 bollen : 4,20 €
• 3 bollen : 5,80 €
• Slagroom : 1,80 €
• Chocoladesaus (chocolade van Dider Smeets) : 2,00 €

www.gelatofarm.com

Taart

• Stuk taart van de dag : 3,80 €

Een rekening per tafel.