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La pisciculture de la Commanderie propose ses produits frais à déguster sur place.
Apéritifs et digestifs
- Apéritif maison : 4,00 € (Cidre Stassen brut et Voerlikeur)
- Apéritif Esprit : 4,00 € (Cidre Stassen brut et Esprit d’Orge)
- Cidre Stassen Brut 7,4° le verre : 3,20 €
- Cidre Stassen Brut 7,4° la bouteille 75 cl : 15,80 €
- Voerlikeur 18° 4 cl : 2,90 €
- Amaretto di Saronno 28° 4 cl : 4,90 €
- Porto Tawny Ramos Pinto 19,5° 6 cl : 4,90 €
- Esprit d’Orge Eau de vie de bière 35° 4 cl : 4,90 €
- Calvados Vieux Pierre 40° 4 cl : 5,90 €
- Rhum Cihuatan 8 ans 40° 4 cl : 6,90 €
- Whisky belge Lambertus 40° 10 ans 4 cl : 7,50 €
- Stookery Norbeeck Grappino 40° 4 cl : 7,50 €
- Stookery Norbeeck Grappino chardonnay 40° 4 cl : 4,90 €
- Stookery Norbeeck Limoncello 31° 4 cl : 4,90 €
- Apéritif sans alcool
Bières au fût
- La Loë : la bière de la pisciculture 5,2° 33cl : 4,00 € Très désaltérante et idéale en accompagnement d’une truite
- La Val-Dieu blonde : 6° 33cl : 4,00 €
Bières à la bouteille
- Jupiler 5,2° 25cl : 2,20 €
- Jupiler 0.0%. 25cl : 2,40€
- The Pom 5,2° 33cl : 3,70€
- Rick’s brune au sirop 6,5° 33cl : 3,80 €
- Rick’s cerises 7° 33cl : 3,80 €
- Teuvenaer 7,5° 33cl : 4,00 €
- Val Dieu brune 8° 33cl : 4,20 €
- Triple d’Aubel 9° 33cl : 4,50 €
- La Grelotte 9° 33cl : 4,30 €
- Accompagnement : Dés de fromage : 1,90 €
Vins Domaine Crutzberg
Vins issus d’un domaine fouronais situé à 500 mètres de la pisciculture
- Chardonnay (verre) : 4,90 €
- Chardonnay (bouteille) : 29,80 €
- Chardonnay Barrique (bouteille) : 32,80 €
- Brut nature (bouteille): 36,80 €
Vins Domaine de la Marnière
Le vignoble est situé à 2 km à Warsage.
- Chardonnay : 25,60 €
- Pinot noir : 28,50 €
- Cuvée Silex blanc : 29,20 €
- Cuvée Silex rouge : 32,80 €
Vins
- Chardonnay français (verre) : 3,60 €
- Chardonnay français (bouteille) : 18,80 €
- Vin rouge du moment (verre) : 3,60 €
- Vin rouge du moment (bouteille) : 18,80 €
- Muscadet sur Lie : 18,80 €
- Vin rosé du moment : 18,80 €
Vin de pomme
- Red Love de Fouron 9,5° : 17,80 €
Boissons fraîches
- Coca : 2,20 €
- Coca zéro : 2,20 €
- Fanta orange ou citron : 2,30 €
- Fuze tea pétillant : 2,30 €
- Tonic : 2,30 €
- Jus de pomme d’Aubel (verre) : 2,20 €
- Jus de pomme d’Aubel ( 0.75cl) : 8,50 €
- Eau plate – pétillante 20cl : 2,20 €
- Eau plate – pétillante 1l : 6,90 €
Boissons chaudes
Nos cafés et thés bio-équitable « Puro » : www.purocoffee.com
- Café – Décaféiné : 2,20 €
- Expresso : 2,20 €
- Double expresso : 3.20 €
- Cappuccino : 2,95 €
- Latte macchiato : 2,95 €
- Thé Fairtrade : 2,20 €
- Chocolat chaud maison : 2,80 €
- Chocolat Viennois maison : 3,60 €
Assiettes apéritives
Assortiments de 3 sortes de toasts à base de nos produits piscicoles.
- Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 6 toasts) : 6,00 €
- Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 12 toasts) : 12,00 €
- Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 18 toasts) : 18,00 €
- Gravlax (uniquement en entrée) : 13,80 €
- Soupe de légumes à la truite fumée et crème : 240ml 4,20 € / 480ml 6,90 €
- Trio de truite cuite, fumée et mousse : en entrée 12,80 € – en plat 16.80 €
- La salade folle et filet de truite fumée à chaud poêlé : en entrée 12,80 € – en plat 16,80 €
- Croquette(s) de truite (salade, crudité) : 1pc 9,80 € / 2pc 14,80 € / 3 pc 18,80 €
- Plateau fromages de notre région avec pain et sirop : en entrée 8,80€ / en plat 12,80 €
- Croquette de truite (salade, crudités, pomme de terre cuites à la friteuse, mayonnaise) : 10,80 €
Truites fraiches
- Truite arc-en-ciel rôtie au beurre* : 17,20 €
- Truite arc-en-ciel, filet sauce de saison* : 18,80 €
- Truite arc-en-ciel “Au Bleu” (cuite au court-bouillon)* : 17,40 €
- Saumon de fontaine* : 18,30 €
- Truite fario rôtie* : 18,30 €
Accompagnements
- Amandes grillées : 2,00 €
- Mayonnaise maison : 1,60 €
- Sauce fines herbes maison : 1,90 €
Crèpes (2 pcs)
- Sucre blanc : 4,90 €
- Sucre brun : 4,90 €
- Sirop artisanal Nyssen : 5,30 €
- Compotée de pomme : 6,20 €
- Compotée de pomme & calvados : 7,80 €
Crèpes de la maison (1 pc)
- La Commanderie (1b. glace vanille – miel Cybelle) : 6,80 €
- L’Esprit (1b. glace orange – Esprit d’Orge) : 7,80 €
- La Ruche (1b. glace vanille – sauce miel Cybelle & citron) : 6,80 €
Glaces au lit bio de chez Gelato Farm
Variétés : Vanille, fraise, spéculoos, rocher (noisettes-chocolat), orange à l’Esprit d’Orge, sorbet citron
- 2 boules : 3,90€
- 3 boules : 5,60€
- Chantilly : 1,40€
- Sauce chocolat maison : 1,80€
Tarte
- Morceau de tarte du jour : 3,20 €
Une addition par table.