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La pisciculture de la Commanderie propose ses produits frais à déguster sur place.

Apéritifs et digestifs

• Apéritif maison : 4,00 € (Cidre Stassen brut et Voerlikeur)
• Apéritif Esprit : 4,00 € (Cidre Stassen brut et Esprit d’Orge)
• Cidre Stassen Brut 7,4° le verre : 3,20 €
• Cidre Stassen Brut 7,4° la bouteille 75 cl : 15,80 €
• Voerlikeur 18° 4 cl : 2,90 €
• Amaretto di Saronno 28° 4 cl : 4,90 €
• Porto Tawny Ramos Pinto 19,5° 6 cl : 4,90 €
• Esprit d’Orge Eau de vie de bière 35° 4 cl : 4,90 €
• Calvados Vieux Pierre 40° 4 cl : 5,90 €
• Rhum Cihuatan 8 ans 40° 4 cl : 6,90 €
• Whisky belge Lambertus 40° 10 ans 4 cl : 7,50 €
• Stookery Norbeeck Grappino 40° 4 cl : 7,50 €
• Stookery Norbeeck Grappino chardonnay 40° 4 cl : 4,90 €
• Stookery Norbeeck Limoncello 31° 4 cl : 4,90 €

• Apéritif sans alcool

Jus de pomme pétillant Pom’one : 2,80 €

Bières au fût

• La Loë : la bière de la pisciculture 5,2° 33cl : 4,00 € Très désaltérante et idéale en accompagnement d’une truite
• La Val-Dieu blonde : 6° 33cl : 4,00 €

Bières à la bouteille

• Jupiler 5,2° 25cl : 2,20 €
• Jupiler 0.0%. 25cl : 2,40€
• The Pom 5,2° 33cl : 3,70€
• Rick’s brune au sirop 6,5° 33cl : 3,80 €
• Rick’s cerises 7° 33cl : 3,80 €
• Teuvenaer 7,5° 33cl : 4,00 €
• Val Dieu brune 8° 33cl : 4,20 €
• Triple d’Aubel 9° 33cl : 4,50 €
• La Grelotte 9° 33cl : 4,30 €
• Accompagnement : Dés de fromage : 1,90 €

Vins Domaine Crutzberg

Vins issus d’un domaine fouronais situé à 500 mètres de la pisciculture

• Chardonnay  (verre) : 4,90 €
• Chardonnay  (bouteille) : 29,80 €
• Chardonnay Barrique (bouteille) : 32,80 €
• Brut nature (bouteille): 36,80 €

Vins Domaine de la Marnière

Le vignoble est situé à 2 km à Warsage.

• Chardonnay : 25,60 € 
• Pinot noir : 28,50 €

 Vieilli 7 mois en fûts de chêne.

Vins Domaine Zwaneberg

• Cuvée Silex blanc : 29,20 €
• Cuvée Silex rouge : 32,80 €

Vins

• Chardonnay français (verre) : 3,60 €
• Chardonnay français (bouteille) : 18,80 €
• Vin rouge du moment (verre) : 3,60 €
• Vin rouge du moment (bouteille) : 18,80 €
• Muscadet sur Lie : 18,80 €
• Vin rosé du moment  : 18,80 €

Vin de pomme

• Red Love de Fouron 9,5° : 17,80 €

 

Boissons fraîches

• Coca : 2,20 €
• Coca zéro : 2,20 €
• Fanta orange ou citron : 2,30 €
• Fuze tea pétillant : 2,30 €
• Tonic : 2,30 €
• Jus de pomme d’Aubel (verre) : 2,20 €
• Jus de pomme d’Aubel ( 0.75cl) : 8,50 €
• Eau plate – pétillante 20cl : 2,20 €
• Eau plate – pétillante 1l : 6,90 € 

Boissons chaudes

Nos cafés et thés bio-équitable « Puro » : www.purocoffee.com

• Café – Décaféiné : 2,20 €
• Expresso : 2,20 €
• Double expresso : 3.20 €
• Cappuccino : 2,95 €
• Latte macchiato : 2,95 €
• Thé Fairtrade : 2,20 €

• Chocolat chaud maison : 2,80 €
• Chocolat Viennois maison : 3,60 €

Réalisés avec du chocolat de Didier Smeets, artisan-chocolatier à Warsage :  www.didiersmeets.com

Assiettes apéritives

Assortiments de 3 sortes de toasts à base de nos produits piscicoles.

• Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 6 toasts) : 6,00 €
• Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 12 toasts) : 12,00 €
• Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 18 toasts) : 18,00 €

Entrées et plats

• Gravlax (uniquement en entrée) : 13,80 €
• Soupe de légumes à la truite fumée et crème : 240ml 4,20 € / 480ml 6,90 €
• Trio de truite cuite, fumée et mousse : en entrée 12,80 € – en plat 16.80 €
• La salade folle et filet de truite fumée à chaud poêlé : en entrée 12,80 € – en plat 16,80 €
• Croquette(s) de truite (salade, crudité) : 1pc 9,80 € / 2pc 14,80 € / 3 pc 18,80 €
• Plateau fromages de notre région avec pain et sirop : en entrée 8,80€ / en plat 12,80 €

Pour les enfants

• Croquette de truite (salade, crudités, pomme de terre cuites à la friteuse, mayonnaise) : 10,80 €

Truites fraiches

• Truite arc-en-ciel rôtie au beurre* : 17,20 €
• Truite arc-en-ciel, filet sauce de saison* : 18,80 €
• Truite arc-en-ciel “Au Bleu” (cuite au court-bouillon)* : 17,40 €
• Saumon de fontaine* : 18,30 €
• Truite fario rôtie* : 18,30 €

*  Salade – crudités – pommes de terre cuites à la friteuse.

Accompagnements

• Amandes grillées : 2,00 €
• Mayonnaise maison : 1,60 €
• Sauce fines herbes maison : 1,90 €

Crèpes (2 pcs)

• Sucre blanc : 4,90 €
• Sucre brun : 4,90 €
• Sirop artisanal Nyssen : 5,30 €
• Compotée de pomme : 6,20 €
• Compotée de pomme & calvados : 7,80 €

Crèpes de la maison (1 pc)

• La Commanderie (1b. glace vanille – miel Cybelle) : 6,80 €
• L’Esprit (1b. glace orange – Esprit d’Orge) : 7,80 €
• La Ruche (1b. glace vanille – sauce miel Cybelle & citron) : 6,80 €

Glaces au lit bio de chez Gelato Farm

Variétés : Vanille, fraise, spéculoos, rocher (noisettes-chocolat), orange à l’Esprit d’Orge, sorbet citron 

• 2 boules : 3,90€
• 3 boules : 5,60€
• Chantilly : 1,40€
• Sauce chocolat maison : 1,80€

www.gelatofarm.com

Tarte

• Morceau de tarte du jour : 3,20 €

 Une addition par table.