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La pisciculture de la Commanderie propose ses produits frais à déguster sur place.

Apéritifs et digestifs

  • Apéritif maison : 4,00 € (Cidre Stassen brut et Voerlikeur)
  • Apéritif Esprit : 4,00 € (Cidre Stassen brut et Esprit d’Orge)
  • Cidre Stassen Brut 7,4° le verre : 3,20 €
  • Cidre Stassen Brut 7,4° la bouteille 75 cl : 15,80 €
  • Voerlikeur 18° 4 cl : 2,90 €
  • Amaretto di Saronno 28° 4 cl : 4,90 €
  • Porto Tawny Ramos Pinto 19,5° 6 cl : 4,90 €
  • Esprit d’Orge Eau de vie de bière 35° 4 cl : 4,90 €
  • Calvados Vieux Pierre 40° 4 cl : 5,90 €
  • Rhum Cihuatan 8 ans 40° 4 cl : 6,90 €
  • Whisky belge Lambertus 40° 10 ans 4 cl : 7,50 €
  • Stookery Norbeeck Grappino 40° 4 cl : 7,50 €
  • Stookery Norbeeck Grappino chardonnay 40° 4 cl : 4,90 €
  • Stookery Norbeeck Limoncello 31° 4 cl : 4,90 €
  • Apéritif sans alcool
Jus de pomme pétillant Pom’one : 2,80 €

Bières au fût

  • La Loë : la bière de la pisciculture 5,2° 33cl : 4,00 € Très désaltérante et idéale en accompagnement d’une truite
  • La Val-Dieu blonde : 6° 33cl : 4,00 €

Bières à la bouteille

  • Jupiler 5,2° 25cl : 2,20 €
  • Jupiler 0.0%. 25cl : 2,40€
  • The Pom 5,2° 33cl : 3,70€
  • Rick’s brune au sirop 6,5° 33cl : 3,80 €
  • Rick’s cerises 7° 33cl : 3,80 €
  • Teuvenaer 7,5° 33cl : 4,00 €
  • Val Dieu brune 8° 33cl : 4,20 €
  • Triple d’Aubel 9° 33cl : 4,50 €
  • La Grelotte 9° 33cl : 4,30 €
  • Accompagnement : Dés de fromage : 1,90 €

Vins Domaine Crutzberg

Vins issus d’un domaine fouronais situé à 500 mètres de la pisciculture

  • Chardonnay  (verre) : 4,90 €
  • Chardonnay  (bouteille) : 29,80 €
  • Chardonnay Barrique (bouteille) : 32,80 €
  • Brut nature (bouteille): 36,80 €

Vins Domaine de la Marnière

Le vignoble est situé à 2 km à Warsage.

  • Chardonnay : 25,60 € 
  • Pinot noir : 28,50 €
 Vieilli 7 mois en fûts de chêne.

Vins Domaine Zwaneberg
  • Cuvée Silex blanc : 29,20 €
  • Cuvée Silex rouge : 32,80 €

Vins

  • Chardonnay français (verre) : 3,60 €
  • Chardonnay français (bouteille) : 18,80 €
  • Vin rouge du moment (verre) : 3,60 €
  • Vin rouge du moment (bouteille) : 18,80 €
  • Muscadet sur Lie : 18,80 €
  • Vin rosé du moment  : 18,80 €

Vin de pomme

  • Red Love de Fouron 9,5° : 17,80 €
 

Boissons fraîches

  • Coca : 2,20 €
  • Coca zéro : 2,20 €
  • Fanta orange ou citron : 2,30 €
  • Fuze tea pétillant : 2,30 €
  • Tonic : 2,30 €
  • Jus de pomme d’Aubel (verre) : 2,20 €
  • Jus de pomme d’Aubel ( 0.75cl) : 8,50 €
  • Eau plate – pétillante 20cl : 2,20 €
  • Eau plate – pétillante 1l : 6,90 € 

Boissons chaudes

Nos cafés et thés bio-équitable « Puro » : www.purocoffee.com

  • Café – Décaféiné : 2,20 €
  • Expresso : 2,20 €
  • Double expresso : 3.20 €
  • Cappuccino : 2,95 €
  • Latte macchiato : 2,95 €
  • Thé Fairtrade : 2,20 €
  • Chocolat chaud maison : 2,80 €
  • Chocolat Viennois maison : 3,60 €
Réalisés avec du chocolat de Didier Smeets, artisan-chocolatier à Warsage :  www.didiersmeets.com

Assiettes apéritives

Assortiments de 3 sortes de toasts à base de nos produits piscicoles.

  • Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 6 toasts) : 6,00 €
  • Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 12 toasts) : 12,00 €
  • Toasts de truite cuite, fumée et mousse ( assiette de 18 toasts) : 18,00 €
Entrées et plats

  • Gravlax (uniquement en entrée) : 13,80 €
  • Soupe de légumes à la truite fumée et crème : 240ml 4,20 € / 480ml 6,90 €
  • Trio de truite cuite, fumée et mousse : en entrée 12,80 € – en plat 16.80 €
  • La salade folle et filet de truite fumée à chaud poêlé : en entrée 12,80 € – en plat 16,80 €
  • Croquette(s) de truite (salade, crudité) : 1pc 9,80 € / 2pc 14,80 € / 3 pc 18,80
  • Plateau fromages de notre région avec pain et sirop : en entrée 8,80€ / en plat 12,80 €
Pour les enfants

  • Croquette de truite (salade, crudités, pomme de terre cuites à la friteuse, mayonnaise) : 10,80 €

Truites fraiches

  • Truite arc-en-ciel rôtie au beurre* : 17,20 €
  • Truite arc-en-ciel, filet sauce de saison* : 18,80 €
  • Truite arc-en-ciel “Au Bleu” (cuite au court-bouillon)* : 17,40 €
  • Saumon de fontaine* : 18,30 €
  • Truite fario rôtie* : 18,30 €
*  Salade – crudités – pommes de terre cuites à la friteuse.

Accompagnements

  • Amandes grillées : 2,00 €
  • Mayonnaise maison : 1,60 €
  • Sauce fines herbes maison : 1,90 €

Crèpes (2 pcs)

  • Sucre blanc : 4,90 €
  • Sucre brun : 4,90 €
  • Sirop artisanal Nyssen : 5,30 €
  • Compotée de pomme : 6,20 €
  • Compotée de pomme & calvados : 7,80 €

Crèpes de la maison (1 pc)

  • La Commanderie (1b. glace vanille – miel Cybelle) : 6,80 €
  • L’Esprit (1b. glace orange – Esprit d’Orge) : 7,80 €
  • La Ruche (1b. glace vanille – sauce miel Cybelle & citron) : 6,80 €

Glaces au lit bio de chez Gelato Farm

Variétés : Vanille, fraise, spéculoos, rocher (noisettes-chocolat), orange à l’Esprit d’Orge, sorbet citron 

  • 2 boules : 3,90€
  • 3 boules : 5,60€
  • Chantilly : 1,40€
  • Sauce chocolat maison : 1,80€
www.gelatofarm.com

Tarte

  • Morceau de tarte du jour : 3,20 €

 Une addition par table.

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