Verpakking van 6 flesjes “Loë” “Loë” is een ongefilterd blond ambachtelijk bier van hoge gisting met een natuurlijk hergisting op fles. Geproduceerd met verschillende kruiden en drie granen waarvan de tarwe het bier troebel maakt. Geparfumeerd, laag alcoholgehalte en met weinig hop, het bier streelt het gehemelte en is heel […]
De waterzooi van de Commanderie 7 is een volledige maaltijd voor 2 personen of een voorgerecht voor 4 personen. Het bestaat uit 4 stukjes regenboogforelfilet, 4 verse groenten (wortelen, paprika, selder en prei) en aardappelen. Alles laten sudderen in een roomsaus met dragon, kurkuma en zoete gerookte paprika. Een typisch […]
Groentensoep met gerookte forel, gemaakt met de forellen van de viskwekerij. In bokaal van 1 L. Prijs: 7,90 € UCD (uiterste consumptie datum) : 1 jaar vanaf de productiedatum.
De forelrillettes zijn gemaakt van forel gekookt in court-bouillon en warm gerookt forelvlees. Ze zijn romig en bereid met tomaten en verse groeten, hetgeen an deze bereiding een beetje Provençaalse toets geeft. Ideaal op toasts. Potje van 180 gr. Prijs : 6,40€. UCD (uiterste consumptie datum) : 1 jaar vanaf de […]
De forelmousse is gemaakt van forel gekookt in court-bouillon, warm gerookt forelvlees en huisgemaakte mayonaise. Ideaal op toast of brood. schaaltje van 140gr Prijs : 5,20 € Schaaltje van 250 gr Prijs : 8,80 € UCD (uiterste consumptie datum) : 15 dagen vanaf de productiedatum.
Regenboogforel “portie” rookte 5 tot 6 uur volledig (afhankelijk van de buitentemperatuur, luchtvochtigheid, wind, etc.) bij een temperatuur van 60 tot 70 ° C en een piek hoger dan 80 ° c. Rook met zaagsel van eiken en beuken voor de kracht van smaak wetende dat de huid werkt als […]
Grote regenboogforelfilets gepekeld met zout en vervolgens twee dagen gerookt bij een temperatuur niet hoger dan 25 ° c. Het gebruikte zaagsel is minder agressief dan eiken en beuken, omdat koud roken fijner en gevoeliger is. Koud roken vereist veel behandeling en verwerking (zouten, wassen, roken, trimmen, snijden, verpakken, enz.). […]
Regenboogforel “portie” rookte 5 tot 6 uur volledig (afhankelijk van de buitentemperatuur, luchtvochtigheid, wind, etc.) bij een temperatuur van 60 tot 70 ° C en een piek hoger dan 80 ° c. Rook met zaagsel van eiken en beuken voor de kracht van smaak wetende dat de huid werkt als […]
Nederlands
Français
Deutsch
